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【精彩一夏】我爱我家----【红烧鸡块】_家常菜_好豆网

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来源: 作者: 2020-02-12 12:43:36

【精彩一夏】我爱我家----【红烧鸡块】_家常菜_好豆

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                                         菜谱链接:

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。喜欢红烧口味的菜,颜色漂亮,味道也好吃。把它给炖的烂烂的,嚼在嘴里就是香呀!

主料:鸡1只

配料:八角4个,香叶4片,干红辣椒5个,生姜半块,花椒10粒,蒜瓣5个,桂皮1小块,葱1棵

调料:盐7克,白糖2克,味精2克,料酒、酱油、色拉油少许

做法:

1、买来的鸡(约3斤)清洗干净后,剁成块状。

2、准备所有的配料清洗干净,把生姜、蒜瓣拍一下,葱切大段。

3、锅里倒入水烧开后,下入鸡块焯水,变色捞出控干水分。

4、锅里倒入油热后,下入所有配料炒出香味。

5、下入鸡块翻炒一会。

6、倒入料酒、酱油炒至鸡块上色。

7、倒入没过鸡块的水,大火煮开。放盐、白糖调味。

8、转小中火炖20分钟,放味精翻炒均匀出锅。

小贴士:

1、鸡也可以换成鸡腿炒。

2、喜欢辣椒的可以多放些干红辣椒和青椒。

3、也可以加些土豆在一块炖至。

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