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【原创首发】超级好吃的猪肉荠菜煎饺

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来源: 作者: 2020-02-13 19:26:20

【原创首发】超级好吃的猪肉荠菜煎饺

以前在家的时候

每逢大年初三我们都要去姥姥家拜年的

那天中午吃完团圆饭之后

鱼鱼总会带领着舅舅和阿姨家的弟弟妹妹们跑到姥姥家旁边的地里去挖野菜

一直觉得很神奇,那样冷的世界,荠菜竟然已经是绿油油的了!

小孩子们挖好野菜之后,拎到姥姥家的大院子里

然后大人们开始择菜了

需要多少就自己择多少

回家做小豆腐或者包饺子就可以吃得很美了

但是最近几年

舅舅阿姨家的孩子们都长大了

弟弟们都不爱跟着鱼鱼上山挖野菜了

妹妹们也都变得懒惰起来:)

只是偶尔,大家才跟着鱼鱼一起往山上跑

鱼鱼快奔三的人了,偶尔还是小孩王一个:)

这回的荠菜可不是鱼鱼自己挖的

是好友Cindy的妈妈出去挖的,送了鱼鱼一些

鱼鱼回家做了煎饺,真的超级好吃,和大家一起分享

面团:面粉200g,水适量添加

馅儿:荠菜适量,葱姜蒜适量,猪肉馅200g,盐2勺,鸡精半勺,生抽2汤匙,食用油1大勺

做法:面粉多次少量加入水和成面团,饧发20分钟,利用饧发的时间做馅儿荠菜择干净,洗净,沥干水分放沸水中焯水10秒钟左右捞出放入凉水中过凉挤干水分成为荠菜团取其中三个切碎葱姜蒜切成末放入荠菜中加入猪肉馅加入各种调料和食用油,拌匀成饺子馅儿这是面皮也饧发好了,搓成长条,切成小面坯擀成饺子皮,放上适量饺子馅儿包成自己喜欢的形状平底锅内抹点油,放入饺子,煎至底部面皮变硬然后加入一点点水,盖上盖,小火慢慢煎至水分完全蒸发饺子皮变得稍微透明就好啦煎好的饺子一个个薄皮大馅儿圆溜溜的,可香了!

快来吃吧快来吃吧!

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